Amylase, a-, Aspergillus oryzae Cas: 9001-19-8 Alpha-amylasefromaspergillusoryzae
| מספר קטלוגי | XD90414 |
| שם מוצר | Amylase, a-, Aspergillus oryzae |
| CAS | 9001-19-8 |
| נוסחה מולקולרית | - |
| משקל מולקולרי | - |
| פרטי אחסון | 2 עד 8 מעלות צלזיוס |
מפרט מוצר
| מראה חיצוני | אבקה לבנה |
| בדיקה | 99% |
מאפיינים: אבקה בצבע צהוב-חום או אוף-וויט.מופק מ- Aspergillus oryzae.בתנאי טמפרטורה גבוהים יותר, אנזים זה יכול לבצע הידרוליזה מהירה של הקשרים הגלוקוזידיים המזוקקים α-1,4 של מולקולות עמילן, ולנתק באופן שרירותי את מולקולות העמילן מבפנים עם דקסטרינים שונים של קשרים קצרים וכמות קטנה של אוליגוסכרידים, כך שהצמיגות של תמיסת העמילן ירד במהירות.זמן נזילות ממושך מייצר גם כמויות קטנות של גלוקוז ומלטוז שימושים: מחקר ביוכימי.בתעשייה, הוא נמצא בשימוש נרחב בגלוקוז, קרמל, דקסטרין, פרוקטוז, אוליגוסכריד, אלכוהול, בירה, מונוסודיום גלוטמט, בישול מזון, חומצה אורגנית, טקסטיל, הדפסה וצביעה, ייצור נייר ותעשיות תסיסה אחרות.
סגור
