ירוק ברומוקרסול, חומצה חופשית Cas: 76-60-8 אבקת שיזוף צהבהב
| מספר קטלוגי | XD90523 |
| שם מוצר | ברומוקרסול ירוק, חומצה חופשית |
| CAS | 76-60-8 |
| נוסחה מולקולרית | C21H14Br4O5S |
| משקל מולקולרי | 698.01 |
| פרטי אחסון | אווירה |
| קוד תעריף הרמוני | 29349990 |
מפרט מוצר
| מראה חיצוני | אבקת שיזוף צהבהבה |
| בדיקה | 99% |
| הפסד על ייבוש | <3.0% |
| טווח מעבר (pH 3.8 - 5.4) | ירוק צהבהב - כחול |
| אורך גל ספיגה מרבי A1 (pH3.8) | 438 - 443 ננומטר |
| אורך גל ספיגה מרבי A2 (pH5.4) | 615 - 618 ננומטר |
| מסיסות (0.1% EtOH) | פתרון צהוב זהוב ברור |
Alperujo היא המשחה שנוצרת ממערכת המיצוי הדו-פאזי של שמן זית.יש לאחסן את החריף הרטוב הזה במשך מספר חודשים, ובמהלך תקופה זו, היווצרות 4-אתפנול מעוררת ריח חריף.מטרת עבודה זו הייתה לזהות את המיקרואורגניזמים המסוגלים לייצר את הפנול הנדיף הזה. זני שמרים וחיידקים בודדו מאלפרוג'ו מאוחסנים ונבדקו ביכולתם לבצע חילוף חומרים של חומצה p-קומרית וליצור 4-אתילפנול.ביניהם, לקטובצילוס פנטוסוס היה המיקרואורגניזם שגם במדיום סינטטי וגם באלפרוג'ו הוליד היווצרות 4-אתילפנול.מיקרואורגניזם זה לא גדל באלפרוג'ו מחומצן ל-pH 2, ובכך מאשר שהחמצה היא השיטה הטובה ביותר לשלוט בפליטות ריחות במהלך אחסון אלפרוג'ו. חיידקי חומצת חלב, במיוחד לקטובצילוס פנטוסוס, יכולים להיות אחראים להיווצרות הריח הלא טוב הנגרם על ידי 4 -אתילפנול במהלך אחסון האלפרוג'ו.ניתן למנוע ריח זה על ידי החמצת האלפרוג'ו.
