חומצה אסקורבית קאס: 50-81-7
| מספר קטלוגי | XD92025 |
| שם מוצר | חומצה אסקורבית |
| CAS | 50-81-7 |
| נוסחה מולקולריתla | C6H8O6 |
| משקל מולקולרי | 176.12 |
| פרטי אחסון | 5-30 מעלות צלזיוס |
| קוד תעריף הרמוני | 29362700 |
מפרט מוצר
| מראה חיצוני | אבקה לבנה |
| אסאy | 99% דקות |
| נקודת המסה | 190-194 מעלות צלזיוס (דק.) |
| אלפא | 20.5º (c=10,H2O) |
| נקודת רתיחה | 227.71°C (הערכה גסה) |
| צְפִיפוּת | 1.65 גרם/סמ"ק |
| מקדם השבירה | 21 מעלות (C=10, H2O) |
| מְסִיסוּת | H2O: 50 מ"ג/מ"ל ב-20 מעלות צלזיוס, שקוף, כמעט חסר צבע |
| pka | 4.04, 11.7 (ב-25℃) |
| PH | 1.0 - 2.5 (25℃, 176 גרם/ליטר במים) |
| טווח PH | 1 - 2.5 |
| רֵיחַ | חסר ריח |
| פעילות אופטית | [α]25/D 19.0 עד 23.0°, c = 10% ב-H2O |
| מסיסות במים | 333 גרם/ליטר (20 מעלות צלזיוס) |
מלחי נתרן, אשלגן וסידן של חומצות אסקורביות נקראים אסקורבטים ומשמשים כחומרי שימור מזון.כדי להפוך חומצה אסקורבית למסיסה בשומן, ניתן להאסטרי.אסטרים של חומצה אסקורבית וחומצות, כגון חומצה פלמיטית ליצירת אסקורביל פלמיטאט וחומצה סטארית ליצירת סטראט אסקורבית, משמשים כנוגדי חמצון במזון, תרופות וקוסמטיקה.חומצה אסקורבית חיונית גם בחילוף החומרים של כמה חומצות אמינו.הוא מסייע בהגנה על התאים מפני נזקי רדיקלים חופשיים, מסייע בספיגת ברזל, וחיוני לתהליכים מטבוליים רבים.
סגור
