מוצרים

נקודת המוצא לסינתזה של ויטמין C היא הסלקטיבית של חמצון של תרכובת הסוכר D-sorbit ל-L-sorbose באמצעות חיידקי Acetobacter suboxidans.לאחר מכן, L-sorbose מומר לחומצה L-אסקורבית, הידועה יותר בשם ויטמין C.

מלחי נתרן, אשלגן וסידן של חומצות אסקורביות נקראים אסקורבטים ומשמשים כחומרי שימור מזון.כדי להפוך חומצה אסקורבית למסיסה בשומן, ניתן להאסטרי.אסטרים של חומצה אסקורבית וחומצות, כגון חומצה פלמיטית ליצירת אסקורביל פלמיטאט וחומצה סטארית ליצירת סטראט אסקורבית, משמשים כנוגדי חמצון במזון, תרופות וקוסמטיקה.חומצה אסקורבית חיונית גם בחילוף החומרים של כמה חומצות אמינו.הוא מסייע בהגנה על התאים מפני נזקי רדיקלים חופשיים, מסייע בספיגת ברזל, וחיוני לתהליכים מטבוליים רבים.

ויטמין C הוא נוגד חמצון ידוע.השפעתו על היווצרות רדיקלים חופשיים בעת יישום מקומי על העור באמצעות קרם לא הוכחה בבירור.היעילות של יישום מקומי הוטל בספק עקב חוסר היציבות של ויטמין C (הוא מגיב עם מים ומתכלה).אומרים כי צורות מסוימות בעלות יציבות טובה יותר במערכות מים.אנלוגים סינתטיים כגון מגנזיום אסקורביל פוספט הם בין אלו הנחשבים ליעילים יותר, מכיוון שהם נוטים להיות יציבים יותר.כאשר מעריכים את יכולתו להילחם בנזק של רדיקלים חופשיים לאור השפעתו הסינרגטית עם ויטמין e, ויטמין C זורח.כאשר ויטמין e מגיב עם רדיקל חופשי, הוא, בתורו, ניזוק מהרדיקל החופשי שהוא נלחם בו.ויטמין C נכנס לתיקון נזקי הרדיקלים החופשיים בוויטמין e, ומאפשר ל-e להמשיך בתפקידיו לניקוי הרדיקלים החופשיים.מחקרים קודמים הצביעו על כך שריכוזים גבוהים של ויטמין C המיושמים באופן מקומי הם בעלי הגנה מפני פוטוגרפיה, וככל הנראה תכשיר הוויטמין ששימשו במחקרים אלה עמיד בפני מים וסבון, כביסה או שפשוף במשך שלושה ימים.מחקרים עדכניים נוספים הצביעו על כך שוויטמין C אכן מוסיף הגנה מפני נזקי UVB בשילוב עם כימיקלים של קרם הגנה UVB.זה יוביל למסקנה שבשילוב עם תכשירי הגנה קונבנציונליים, ויטמין C עשוי לאפשר הגנה רחבה יותר מהשמש לאורך זמן.שוב, הסינרגיה בין ויטמינים C ו-e יכולה להניב תוצאות טובות עוד יותר, שכן ככל הנראה שילוב של שניהם מספק הגנה טובה מאוד מפני נזקי UVB.עם זאת, נראה שוויטמין C טוב משמעותית מ-e בהגנה מפני נזקי uVA.מסקנה נוספת היא שהשילוב של ויטמינים C, e וקרם הגנה מציע הגנה גדולה יותר מסכום ההגנה שמציע כל אחד משלושת המרכיבים הפועלים לבדם.ויטמין C פועל גם כמווסת ביוסינתזה של קולגן.ידוע שהוא שולט בחומרים קולואידים בין-תאיים כמו קולגן, וכאשר הוא מנוסח לכלי הרכב המתאימים, יכול להיות אפקט הבהרת העור.אומרים כי ויטמין C יכול לעזור לגוף להתבצר מפני מצבים זיהומיים על ידי חיזוק המערכת החיסונית.ישנן עדויות מסוימות (אם כי עלו במחלוקת) לכך שוויטמין C יכול לעבור דרך שכבות העור ולקדם ריפוי ברקמה שניזוקה מכוויות או פציעה.הוא נמצא, אם כן, במשחות כוויות וקרמים המשמשים לשפשופים.ויטמין C פופולרי גם במוצרי אנטי אייג'ינג.מחקרים עדכניים מצביעים על תכונות אנטי דלקתיות אפשריות גם כן.

נוגד חמצון פיזיולוגי.קואנזים למספר תגובות הידרוקסילציה;נדרש לסינתזת קולגן.תפוצה רחבה בצמחים ובעלי חיים.צריכה לא מספקת גורמת לתסמונת מחסור כמו צפדינה.משמש כחומר אנטי מיקרוביאלי ונוגדי חמצון במזון.