מוצרים

ממתיק בעוצמה גבוהה המיוצר על ידי החלפת שלוש קבוצות הידרוקסיל על מולקולת הסוכרוז בשלושה אטומי כלור.התוצאות הן ממתיק של 0 קלוריות שאינו מתעכל.הוא מתוק פי 600 מסוכר עם פרופיל טעם דומה.הוא יציב בחום, מסיס בקלות ושומר על יציבותו בטמפרטורות גבוהות.הוא אושר לשימוש בקטגוריות ספציפיות הכוללות מוצרים אפויים, משקאות, ממתקים וקינוחים ותוספות מסוימים.

סוכרלוז (1,6-dichloro-1,6-dideoxy-p-fructofuranosyl-4-chloro-oc-D-galactopyranoside) הוא ממתיק לא מזין המבוסס על סוכרוז.הוא עובר כלור סלקטיבי והקשר הגליקוזיד בין שתי הטבעות עמיד להידרוליזה על ידי חומצה או אנזימים, ולכן הוא אינו עובר חילוף חומרים.יש לו מתיקות פי 400 עד 800 מסוכרוז, הוא מסיס מאוד במים ויציב בחום.ניתן להשתמש בו במוצרי מזון שנאפים או מטוגנים.
סוכרלוז מיוצר על ידי הכלרה סלקטיבית של מולקולת הסוכרוז באמצעות תהליך פטנט של Tate and LyIe המחליף את שלוש קבוצות ההידרוקסיל (OH) בשלושה אטומי כלור (Cl).