מוצרים

חיץ ביולוגי הוא חומר אורגני בעל השפעה מנטרלת על יוני מימן.בדרך זו, חיץ ביולוגי מסייע לשמור על הגוף ב-pH הנכון כך שתהליכים ביוכימיים ימשיכו לפעול בצורה מיטבית.

רוב המאגרים מורכבים מחומצה חלשה ובסיס חלש.הם עוזרים לשמור על pH נתון גם לאחר הוספת חומצה או בסיס.לדוגמה, הדם מכיל מערכת חיץ חומצה פחמית (H2CO3)-ביקרבונט (HCO3-).במערכת זו, החומצה החלשה מתנתקת במידה קטנה, ונותנת יוני ביקרבונט.יונים אלו מסוגלים לקשור יוני H+ נוספים המרחפים בדם.זה משנה את החומצה החלשה ומפחית את כמות יוני H+ בתמיסה.

מאגרים ביולוגיים יכולים להיות גם מערכות חיץ המסייעות לשמור על pH יציב סביב ה-pH הפיזיולוגי.כאשר עורכים ניסויים עם רכיבים בודדים של תאים או חלבונים בודדים, המדענים חייבים לקחת בחשבון את המאגר שבו הם משתמשים.ללא חיץ טוב, פעילות המרכיב שהם רוצים ללמוד עלולה לרדת.

חוצצים הם כימיקלים שעוזרים לנוזל להתנגד לשינוי תכונות החומציות שלו כאשר מוסיפים כימיקלים אחרים שבדרך כלל יגרמו לשינוי בתכונות אלו.חוצצים חיוניים לתאים חיים.הסיבה לכך היא שמאגרים שומרים על ה-pH הנכון של נוזל. מה זה pH?זה מדד למידת חומציות הנוזל.לדוגמה, למיץ הלימון יש pH נמוך של 2 עד 3 והוא חומצי מאוד - כך גם המיץ בקיבה שמפרק מזון.מכיוון שנוזלים חומציים יכולים להרוס חלבונים, והתאים מלאים בחלבונים, לתאים צריכים להיות חוצצים בתוכם ומחוצה להם כדי להגן על מכונות החלבון שלהם.ה-pH בתוך תא הוא בערך 7, מה שנחשב נייטרלי כמו מים טהורים.